영양군은 이달부터 조선시대 요리에 관심이 많은 지역민들을 대상으로 음식디미방 전수교실 교육생을 모집한다.

디미방은 우리나라 최초의 한글조리서에 기록돼 있으며 상차림 요리기능 전수생을 양성해 음식디미방 체험관의 안정적 운영을 도모할 목적으로 추진하며 올해는 30여명의 수강생을 모집할 예정이다.

전수교실 프로그램은 재령이씨 석계공파 13대 종부(조귀분)로부터 전통음식 이론강의, 정부인상 및 소부상 상차림, 외부강사를 초빙해 음식 플레이팅 이론과 실습을 진행하며, 총22개의 강의로 구성돼 있다.

그리고 음식디미방 요리 경연 및 종합평가를 실시하는 일정으로 마무리 할 예정이다.

김근호 문화시설사업소장은“음식디미방 전수교실을 통해 음식디미방 전수자를 확보하고 육성해 음식디미방 체험관 운영의 질을 개선시키고 지역의 전통문화 자산의 명맥을 이어갈 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 말했다.

이유광 기자dcht7000@naver.com

[ 영남타임즈.kr   dcht7000@naver.com ] 2022-06-02  PM  18:00:00
영남타임즈
<Copyright (c) 영남타임즈. 무단전재 및 재배포금지>